چرا وقتی پیاز خرد می‌کنیم، گریه می‌کنیم؟
- در سلول پیاز دو ماده هست که از هم جدا هستند.
- چاقو سلول‌ها را می‌شکند و این دو ماده با هم یک گاز سبک می‌سازند.
- گاز به چشم می‌رسد و چشم با اشک خودش را می‌شوید.
این اشک‌ها اشک غم نیستند، اشک محافظ‌اند.
واژه‌هایی برای متن
- سلول
- کوچک‌ترین قسمت زنده در گیاه یا بدن. با چشم دیده نمی‌شود.
- لایه
- قسمت نازکی که روی قسمت دیگر است. پیاز لایه‌لایه است.
- آنزیم
- ماده‌ای در گیاه یا بدن که یک تغییر شیمیایی را سریع می‌کند.
- گوگرد
- یک مادهٔ زرد در خاک و طبیعت. پیاز و سیر آن را دارند.
- گاز
- ماده‌ای مثل هوا. دیده نمی‌شود و در هوا پخش می‌شود.
آغاز متن
آش و اشک
یک کاسه آش رشته را تصور کنید. روی آن کشک سفید است، نعنا داغ سبز تیره است و پیاز داغ طلایی. بوی آن تمام خانه را پر می‌کند. اما پیش از این بو، کسی در آشپزخانه پیاز خرد کرده است. و احتمالاً گریه هم کرده است.
پیاز در آشپزی ایرانی تقریباً همه جا هست. بیشتر خورش‌ها با سرخ کردن پیاز شروع می‌شوند: قورمه‌سبزی، قیمه و خیلی غذاهای دیگر. در کتلت هم پیاز هست، و کنار کباب هم پیاز خام می‌خوریم.
خوانندهٔ بنیان‌گذار شوید