Uma cuia, uma bomba e muita paciência: o chimarrão
O mesmo texto em três níveis
É assim que começa em A1, em B1 e em C1. Você escolhe a versão que lê com gosto.
No sul do Brasil, há uma árvore especial. Ela se chama erva-mate. Com as folhas dela, as pessoas fazem uma bebida quente. A bebida se chama chimarrão.
A erva-mate, cujo nome científico é Ilex paraguariensis, é uma árvore nativa do Sul da América do Sul. Segundo a Embrapa, só no Brasil, ela cresce de forma natural em uma área de cerca de 450 mil quilômetros quadrados. Isso é mais ou menos 5 por cento do território brasileiro.
A erva-mate, cujo nome científico é Ilex paraguariensis, é uma árvore nativa do Sul da América do Sul. Segundo a Embrapa, sua distribuição natural cobre, só no Brasil, cerca de 450 mil quilômetros quadrados, o que corresponde a algo como 5 por cento do território nacional. A área natural inteira, com a parte de fora do Brasil, fica entre as latitudes de 22 e 30 graus sul.
Palavras para o texto
- erva-mate
- Planta usada para fazer a bebida.
- chimarrão
- Bebida quente de erva-mate.
- cuia
- Copo feito de uma fruta seca.
- bomba
- Canudo de metal para beber.
- sapeco
- As folhas passam rápido pelo fogo.
- erval
- Terra com muitas dessas árvores.
- cevador
- Quem prepara a cuia e serve a roda.
- roda
- Grupo em círculo, passando a cuia.
O início do texto
Uma árvore do Sul
A erva-mate, cujo nome científico é Ilex paraguariensis, é uma árvore nativa do Sul da América do Sul. Segundo a Embrapa, só no Brasil, ela cresce de forma natural em uma área de cerca de 450 mil quilômetros quadrados. Isso é mais ou menos 5 por cento do território brasileiro.
Ela aparece no Paraná, em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul. Também aparece em outros estados, na Argentina e no Paraguai. Costuma crescer em lugares altos, entre 500 e 1.500 metros, com muita chuva, e junto com a araucária, o pinheiro do Sul.
Os guaranis, um povo indígena, usavam a planta muito antes dos europeus. Segundo a Embrapa, ela era básica para a alimentação deles. Depois, os europeus também começaram a plantar a árvore em suas missões. A Embrapa fala do ano de 1610.
O Rio Grande do Sul é o maior produtor do país. Em 2017, segundo o IBGE, o estado produziu cerca de 446 mil toneladas de folha verde. Isso dá 51,3 por cento do total nacional.
Hoje, o chimarrão é uma bebida de todos os dias no Sul, no campo e na cidade. É símbolo da região e também de países vizinhos, como a Argentina, o Paraguai e o Uruguai. É uma bebida de rotina, e não só de festa.
Em poucas palavras
No Sul, muita gente bebe chimarrão. A bebida é feita com erva-mate. A erva vai na cuia com água quente. A pessoa bebe por uma bomba. Os amigos bebem em roda e conversam.
Fontes
- Fonte: Embrapa Florestas, «Cultivo da Erva-Mate», Sistema de Produção 1, 2ª edição (2014), infoteca.cnptia.embrapa.br, documento 1155569 (distribuição natural, guaranis, 1610, sapeco, secagem, cancheamento, podas, ervais nativos)
- Fonte: Embrapa Florestas, Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento 33, «Geração da Curva Alométrica para Avaliar as Reservas de Carbono em Plantios de Erva-Mate, no Sul do Brasil» (2007), infoteca.cnptia.embrapa.br, documento 312701 (725 empresas, 405 mil kg/h, 1,23 m³ de lenha por tonelada, produção de 1988 e 2004, intervalos de colheita, maturidade, vida útil)
- Fonte: Instituto Federal de Santa Catarina, Revista Tecnologia e Cultura, «Avaliação da recarga da cuia na aceitação sensorial de chimarrão», ojs.ifsc.edu.br/index.php/rtc/article/view/2956 (preparo da cuia, temperaturas, 72 provadores, 77,5 mL por cuia, IBGE 2017, compostos da erva)
- Fonte: TVT News, «Dia do Chimarrão: veja curiosidades sobre a bebida símbolo do Sul», tvtnews.com.br (porongo, água sem ferver, quem serve toma o primeiro gole, a cuia volta a quem a passou, a bomba que ronca, a bomba que não se mexe, símbolo do Sul e de países vizinhos)
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