Pneus et étoiles : le guide Michelin
Pourquoi une entreprise de pneus juge-t-elle les meilleurs restaurants ?
- En 1900, le guide Michelin est offert avec les pneus : la France compte alors 2 400 conducteurs.
- En 1920, il devient payant : des guides servaient à caler les pieds d'un établi.
- Trois étoiles : une table qui « vaut le voyage ».
Les étoiles parlent de détours et de voyages. Et un voyage, cela se fait sur des pneus.
Le même texte sur trois niveaux
Voici comment il commence en A1, en B1 et en C1. Vous choisissez la version que vous lisez avec plaisir.
Michelin est une entreprise. Elle fait des pneus pour les voitures, les vélos et les camions.
Michelin est l'un des plus grands fabricants de pneus du monde. Ses pneus roulent sur des voitures, des camions, des vélos et même des avions. Pourtant, en France, ce nom fait aussi penser à autre chose : à de grands restaurants, et à leurs étoiles.
Demandez à un Français ce que fait Michelin : il vous parlera sans doute de pneus. L'entreprise, présentée comme le leader mondial du secteur, équipe des voitures, des camions, des deux-roues, des engins agricoles et même des avions. Mais prononcez « Michelin » devant un cuisinier, et c'est d'étoiles qu'il sera question, avec un mélange de respect et d'appréhension.
Mots pour le texte
- un pneu
- Le rond noir autour de la roue.
- un guide
- Livre qui donne des adresses et des conseils.
- un automobiliste
- Personne qui conduit une voiture.
- une étoile
- Signe donné à un très bon restaurant.
- un inspecteur
- Personne qui visite et juge en secret.
- anonyme
- On ne sait pas qui c'est.
- une publicité
- Message pour faire acheter quelque chose.
Le début du texte
Des pneus et des étoiles
Michelin est l'un des plus grands fabricants de pneus du monde. Ses pneus roulent sur des voitures, des camions, des vélos et même des avions. Pourtant, en France, ce nom fait aussi penser à autre chose : à de grands restaurants, et à leurs étoiles.
L'histoire commence en Auvergne. En 1886, les frères André et Édouard Michelin ont repris une entreprise familiale de Clermont-Ferrand, presque en faillite. En 1889, elle est devenue « Michelin et Cie ». Aujourd'hui encore, le siège de Michelin se trouve au même endroit.
Le pneu a vite changé leur vie. En 1891, un cycliste anglais est arrivé à l'usine avec un pneu crevé. Il a fallu plusieurs heures pour le réparer. Édouard a donc inventé un pneu de vélo démontable, qu'on pouvait réparer en un quart d'heure.
Pour le prouver, en 1892, l'entreprise a organisé une course de vélo entre Paris et Clermont-Ferrand. Sans rien dire aux coureurs, Édouard a fait semer des clous sur la route. Réparer un pneu prenait désormais moins de deux minutes.
Mais comment une entreprise de pneus est-elle devenue juge de la cuisine ? Tout commence avec un petit livre rouge.
En quelques mots
Michelin fait des pneus. En 1900, Michelin fait un guide. Le guide donne des étoiles aux restaurants. Des inspecteurs secrets choisissent.
Sources
- Source : Wikipédia, article « Guide Michelin » : 1900, Exposition universelle, guide publicitaire offert, 35 000 exemplaires, 2 400 conducteurs, 1904, 1908, 1909, 1920 et l'établi, 1926, 1931, l'axe Paris, Lyon, Marseille, le mot « macaron », tous les 10 kilomètres, tirages, chiffres de 2016, Ostende 2005, ventes aux enchères de Royat (2012, 2022)
- Source : Wikipédia, article « Michelin » (l'entreprise) : Clermont-Ferrand, 1886 et 1889, place des Carmes, le cycliste anglais de 1891, le pneu démontable, la course aux clous de 1892, centième édition du guide en 2009, emplois à Clermont-Ferrand, tramway sur pneus
- Source : Herodote.net, Charlotte Chaulin, « Guide Michelin : en route vers les étoiles », mis à jour le 22 juin 2021 : la préface de 1900, cartes, garagistes et hôtels, 1908, guide payant dans les années 1920, sens des étoiles à l'origine, 1933 et les quatre inspecteurs
- Source : RTBF (avec ETX), « Comment on attribue des étoiles aux restaurants ? », rubrique Cuisine : l'étoile va au restaurant et non au chef, profil et critères des inspecteurs, « séances étoiles », visite chaque année, sens actuel des étoiles, hausse des prix
Niveaux
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